Hur man väljer rätt frukt och bär

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Vad du bör vara uppmärksam på för att köpa de mest mogna, aromatiska och läckra frukterna.

Persikor och nektariner

Om sommaren kunde vara en frukt, skulle det vara en persika. Det är bättre att köpa dem på marknaden. Ta den nära ansiktet och lukta. Välj persikor med ljusa skal. Det ska vara rött, orange, rosa. Och fruktköttet är ljust gult, som solrosblad. Tryck lätt på persikan, den ska vara fast och inte för mjuk.

Nektariner ska ha ett rött skal med gula prickar. Dessa frukter är bäst att äta sega så att de knastrar när du biter dem. Ät mjukmat bara när det inte finns några andra, eller när du glömt dem och sedan hittat dem någonstans i kylens bortre hörn.

Frukter med gult kött är mer aromatiska, medan de med vitt fruktkött är sötare. Vita persikor och nektariner är mindre sura, så de blir söta oavsett deras mjukhet. Deras arom är subtil, blommig, men inte lika intensiv som den hos gula. Välj efter din smak.

Mango

Mango bör ätas mogen, när juice bokstavligen rinner ut ur den. Smaken av en sådan frukt är söt, något syrlig och aromen är rik. Den enda nackdelen med mango är att den är svår att skala. Du måste mixtra med en kniv och även fylla på en tallrik och servetter för att inte lämna juicefläckar på allt runt omkring.

Mogen mango är fast, inte för mjuk. Om skalet är skrynkligt är frukten övermogen eller börjar ruttna inuti. Den ska vara slät, av enhetlig ljus färg, utan fläckar. Det är okej om det finns små mörka fläckar på den. Detta indikerar att frukten är mogen.

Var uppmärksam på lukten. Det ska vara sött och hartsartat. I mangon med en sur lukt har jäsningsprocessen redan börjat, sådana frukter bör inte köpas. Om frukten inte luktar alls plockades den omogen. Det blir bara smaklöst.

Druva

Titta på färgen på bären. Mogna gröna druvor har en gulaktig nyans. Röda druvor ska ha en djup vinfärg, utan gröna fläckar på skalet. Mogna lila druvor är väldigt mörka, nästan svarta.

Mogna bär är fasta och släta, tätt fästa i stjälkarna. Om stjälkarna i sig är gröna och flexibla är druvorna definitivt färska. Skrumpade eller blöta bär är ett tecken på att druvorna har blivit dåliga.

Om bären har ett vitaktigt matt överdrag är det okej. Det är ett naturligt skydd mot förfall och fuktförlust. Även om plaketten inte är helt borttvättad är det säkert att äta sådana bär.

Plommon

Plommon av valfri färg - röda, gula, lila - bör inte vara för mjuka. När det trycks lätt ska bäret fjädra. Köp inte skrumpna eller hängiga bär. Men undvik också mycket svåra. De kommer inte att mogna även om de lämnas på en mörk plats i flera dagar.

Alla bär ska ha en söt, karaktäristisk plommondoft. En gråaktig beläggning på plommon, som på vindruvor, skyddar bären.

Fikon

Den ska vara mjuk, men inte för mjuk. Köp inte frukt om den ser skrynklig ut eller har sprickor som gör att juice rinner ut. Men en väldigt slät glänsande hud är inte heller ett alternativ. Sådana frukter har ännu inte mognat.

Fikon förstörs mycket snabbt, de kan inte lagras under lång tid. Konsumera den inom en till två dagar efter köpet.

Vattenmelon

Köttet på vattenmelonen ska vara sött och krispigt, fast och inte för vattnigt. En mogen vattenmelon, när den knackas på den, kommer att avge ett tråkigt ljud, och när den kläms kommer den att krackelera.

Titta på skalet på vattenmelonen. Den ska vara blank, utan skärsår eller sprickor, med väldefinierade ränder. Det kan finnas en liten gul fläck på sidan. Vid denna tidpunkt rörde vattenmelonen vid marken när den växte.

Körsbär

Välj mörkröda bär. De kommer att vara mogna. Själva bären ska vara fasta och glänsande. Stjälkarna är gröna och flexibla. Om de har torkat upp och mörknat har bären legat i affären länge.

Titta på den punkt där stjälken går ihop. Om huden är skrynklig där lagrades bären länge i rumstemperatur. De kan vara söta, men inte färska längre.

Mandariner

Mandariner väljs i första hand för sin lukt. Om den är rik och söt är frukten definitivt mogen. För att testa detta, gnugga lätt svålen med fingret.

I mogna mandariner fäster inte skalet för hårt mot fruktköttet. Den är tunn och lätt att rengöra. Och när den trycks så fjädrar den. Tryck bara inte hårt, mandarinerna skrynklas lätt.

Kontrollera frukt för vikt. Om de är tunga så är det mycket saft i dem. Köp inte mandariner som är för mjuka med fläckar eller bucklor. De låg för länge och började försämras.

Apelsiner

Var uppmärksam på vikten av frukten. Ju tyngre apelsin desto mognare och saftigare är den. Välj hårda apelsiner med slät, tunn skal.

Men färgen kan man inte alltid lita på. Vissa sorter, som Valencia, återgår till en grönaktig nyans efter mognad. Mörka fläckar på skalet betyder inte att frukten har blivit dålig. Det är bara det att en sådan apelsin växte i ett varmt, fuktigt klimat.

Bananer

Om du ska använda dem direkt, köp mogna - gula, med små bruna fläckar. Om du vill ha frukt i flera dagar, välj grönaktiga. Dessa bananer kommer gradvis att mogna. Perfekt för mat - ljusgul med grönaktiga toppar.

Köp inte brynta bananer som är för mjuka. De har redan börjat ruttna inuti. Och den grå färgen på skalet tyder på att frukten förvarades vid fel temperatur. Det är osannolikt att de är välsmakande.

Jordgubbe

Det första du bör lägga märke till är den rika, söta aromen. Dessa jordgubbar kommer att vara mogna och läckra. Om bären inte luktar alls kommer de att smaka tomma.

Var också uppmärksam på färgen. Bär med vita eller gröna fläckar kommer inte längre att mogna. Bäst av allt är att bären är ljusröda. För mörk färg tyder på att jordgubbarna är övermogna.

Bären ska vara fasta, utan bucklor eller skador. Om de har stått på länge och blivit för mjuka, använd dem för att baka eller koka kompott.

Hallon

Som med de flesta andra frukter och bär, var uppmärksam på smak. I mogna söta hallon är den fyllig. Välj hårda torra bär som är fria från skador och mögel. Olika sorter av hallon har olika färgintensitet. Huvudsaken är att den är enhetlig, utan gröna fläckar.

Hallon hålls väldigt lite. Försök att använda den inom några dagar efter köpet. Eller frys in för framtida bruk. Om bären blir för mjuka, mal dem i en mixer eller koka upp sylten.

Blåbär

Mogna blåbär av enhetlig färg, utan rodnad. Det kan finnas en gråaktig beläggning på den. Detta är ett naturligt skyddande lager.

Välj hårda bär. De mjuka, vattniga blåbären har låtit sitta kvar för länge och har redan tappat sin smak. Som alla sura bär lagras det inte länge, det är bättre att äta det direkt.

Granat

Välj stora frukter med ljust färgat skal. Håll granatäpplet i handen, det måste vara tungt - det betyder att det innehåller mycket juice. Huden ska vara fri från fläckar, repor och andra skador. Den ska vara slät utan rynkor.

Om fröna är röda, men skalet har mörknat från insidan, är det okej. Du kan äta detta granatäpple. Men om själva fröna har blivit bruna och mjuknade är det bättre att kasta dem.

Det finns flera sätt att rengöra ett granatäpple. Du kan till exempel skära den på mitten och vända varje halva utåt. Ta nu ut de dyrbara fröna ett i taget. Eller häll dem tillsammans med det vita skinnet i en skål med vatten. Huden kommer att dyka upp.

Litchi

Ju större litchi, desto bättre. Välj hårda frukter som fjädrar lite när de pressas, men som inte utsöndrar juice. Om skalet är blött och sprucket har insidan av frukten börjat ruttna.

Olika sorter har olika hudfärger. Mogna litchi är röda, orange, gulaktiga till färgen. Men om frukten blir brun betyder det att de redan har försämrats. Från mogna litchi avlägsnas huden helt enkelt för hand. I övermoget är det tätare, du måste separera det med en kniv.

Litchimassan är saftig, vit, genomskinlig. Det smakar druvor. Om det har blivit helt genomskinligt, mörkt eller täckt med fläckar har frukten försämrats. Sådana litchi kan inte ätas.