Hur man äter kolhydrater och inte går upp i vikt

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Din vän äter pasta på natten och går inte upp ens ett gram, och du följer en mängd olika dieter, men blir ändå tjock. Life hackern förstår varför detta händer, och förklarar också varför proteindieter inte fungerar och hur mycket kolhydrater du behöver ha med i kosten för att vara hälsosam.

Medan proteindieter och kolhydratfria dieter är på modet, glömmer vi alla en enkel sak. Påståendet att kolhydrater är dåliga faller till damm efter bara ett argument: alla grönsaker och frukter, såväl som alla grönsaker och mejeriprodukter, består av dem. Kan de mest naturliga och hälsosamma vegetabiliska livsmedel vara skadliga? Osannolik. Så vad är det för fel på dessa konstiga kolhydrater?

Poängen är att det är en enorm skillnad mellan "bra" och "dålig" kolhydratmat. "Bra" kommer att mätta dig med vitaminer och mikroelement, ge dig långvarig mättnad och energikick under lång tid. Och "dåligt" med överdriven konsumtion kommer att lösa sig med extra kilon på magen och höfterna.

Tittar redan på en röd bulle med tankarna att den visst är god? Ha tålamod i ett par minuter. Låt oss först ta itu med dem som verkligen kan förstöra sin hälsa med kolhydrater.

Kolhydratintolerans: myt eller verklighet

För vissa människor kan kolhydratmat orsaka mycket påtagliga olägenheter, från en obehaglig magbesvär till en allvarlig allergisk reaktion. Detta hotar de som lider av intolerans mot vissa sockerarter: laktos, galaktos och andra.

Men även om det inte finns några sådana besvär kan du ändå märka att efter att ha konsumerat högkolhydratmat verkar din kropp svälla och fyllas med tyngd, särskilt efter godis eller kakor. Detta kan vara en konsekvens av inte bara överätande, utan också av långvarig följsamhet till lågkolhydratkost.

Hur det brukar gå till

Steg 1. Efter att ha undersökt många källor kommer du fram till att kolhydrater är dåliga. Och du försöker använda dem så lite som möjligt: först berövar du dig själv sidorätten på kvällen, och sedan är du rädd för att titta även på en tallrik bovete efter middagen.

Steg 2. Du eliminerar kolhydrater från din kost så mycket som möjligt och lämnar bara grönsaker (du äter inte frukt, eftersom de innehåller mycket socker).

Steg 3 … De första två till tre veckorna av en sådan diet går du framgångsrikt ner i vikt (även om svullnaden bara går bort).

Steg 4. Du hemsöks av växande hunger och trötthet, mer och mer för varje dag. Aktivitetsnivån minskar och för varje gång i butiken lockar konfektyravdelningen mer. Oavsett din viljestyrka kommer kroppen att ta ut sin rätt, och du kommer att återgå till att äta kolhydrater.

Efter sammanbrottet kommer du att känna dig svullen och illamående, och siffran på skalan kommer att hoppa upp kraftigt. Du kommer att hoppa över dieten ett tag.

Steg 5. Minnen av konsekvenserna av den senaste dieten kommer så småningom att glömmas bort, och du kommer att upprepa det igen. För att cykeln inte ska fortsätta i det oändliga är det dags att ändra din syn på rätt kost.

När du börjar äta kolhydrater igen efter en lång proteindiet sker en rad förändringar i din kropp. Kroppen fyller på uttömda lager och går upp i vikt genom vätskeretention.

Du ser viktökningen på vågen och tänker: "Detta beror på de hemska och dåliga kolhydraterna!". En oupphörlig kamp börjar i dig: du vill desperat äta det du själv har förbjudit.

Magra människor kan äta mer kolhydrater utan att skada deras figur

Mängden kolhydrater som du kan äta utan att skada din figur beror på din kropps specifika egenskaper. Tyvärr är detta genetiskt inneboende. Så skyll inte på högkolhydratdieter om de inte är rätt för dig. Skyll inte på och.

Olika matsystem passar olika människor. Den eller den dieten hjälper inte om den inte passar dig personligen - fysiologiskt eller psykologiskt (ja, om du äter kycklingbröst med våld, varje gång du drömmer om choklad, kommer stress att sakta ner processen att gå ner i vikt).

Generellt gäller att ju lägre andel kroppsfett, desto bättre insulin produceras, vilket gör att vi kan äta kolhydratrik mat utan rädsla för att gå upp extra kilon. Ju mer fett det finns, desto mer aggressiv är kroppens reaktion på en kraftig ökning av blodsockret, därför kommer ännu mer fett att deponeras.

För att bestämma insulinnivån i blodet kan du antingen ta ett test på sjukhuset, eller göra ett litet experiment på dig själv.

Försök att äta en kolhydratrik måltid strax efter ansträngande träning (som en portion kokt flingor). Känner du föryngring och en ström av ny energi? Eller hade du en känsla av obehag och en uppsvälld buk? Om det andra alternativet fungerar bättre för dig har du antingen låg insulinkänslighet eller så äter du för mycket.

Anpassa mängden kolhydrater i din kost efter din hälsa.

Ett praktiskt tillvägagångssätt för att äta kolhydrater

Ingen uppmuntrar dig att börja en diet med bullar, lemonad och kakor. Leta istället efter balans i ditt kolhydratintag. Du kan äta rätter som ger dig näring och mättnad (grönsaker, pasta, flingor) och rätter som ger dig njutning och ett snabbt flöde av energi (frukt, honung, godis).

Istället för att blint följa trendiga kolhydratfria dieter, hunger och tvångstankar om bröd (och det beror inte på att du saknar viljestyrka, utan av naturlig fysisk kolhydratsvält), ät klokt.

Att eliminera en viss ohälsosam mat från konsumtion är ett bra tillvägagångssätt för en hälsosammare kost. Men om du förnekar dig själv allt du älskar, kommer det att ha en mycket deprimerande effekt på ditt psykologiska tillstånd.

Efterrätt efter en hälsosam, hel måltid skadar inte att gå ner i vikt. Och att ständigt tänka på mat som du inte har råd med, att regelbundet undvika vissa livsmedel kommer att leda till tvångstankar om dem. Detta kommer att provocera fram stress och depressiv stämning. Och i detta tillstånd kommer kroppen inte att gå ner i vikt.

Leta inte efter en diet som passar alla. Leta efter ett långsiktigt näringssystem som är rätt för dig. Respektera dina behov och kostvanor utifrån din fysiska aktivitetsnivå. Detta tillvägagångssätt kommer att ge dig en perfekt figur och god hälsa.

Att hitta det perfekta näringssystemet kan ta en del arbete, men kom ihåg att det måste innehålla kolhydrater. Och inte bara grönsaker, örter eller frukt, utan också spannmål, baljväxter, bröd och till och med desserter och godis, om de ger dig nöje.

Hemligheten är att se till att hälsosam och naturlig mat utgör 80-90% av din kost, och lämna resten för ohälsosam men utsökt mat.