Vad man lagar med jordgubbar

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Läckra desserter, uppfriskande drinkar, sallad och till och med soppa med säsongens drottning - jordgubbar. Alla rätter tillagas på ett elementärt sätt och försvinner direkt från bordet.

1. Grönsallad med jordgubbar

Ingredienser

Till salladen:

• 1 huvud romanosallat;
• 1 gurka;
• ½ kopp hackad salladslök;
• 60 g jordgubbar.

För tankning:

• 4 matskedar flytande honung;
• 4 matskedar vegetabilisk olja;
• 3 matskedar balsamvinäger
• 1 tsk vallmofrön.

Förberedelse

I en skål, kombinera grovt riven eller hackad sallad, skalad och skivad gurka, salladslök och hackade jordgubbar. Lägg alla dressingens ingredienser i en lufttät behållare och skaka för att blanda. Krydda salladen precis innan servering.

2. Jordgubbar med mascarpone

Ingredienser

• 220 g mascarponeost;
• ½ tesked apelsinskal;
• 1 msk apelsinjuice eller apelsinlikör
• ¼ koppar hackade torkade tranbär - valfritt;
• 12 stora jordgubbar.

Förberedelse

Kombinera ost, skal och juice eller sprit. Om du vill kan du lägga till torkade tranbär i blandningen. Överför den resulterande grädden till en konditoripåse och dekorera jordgubbshalvorna. Kyla aptitretaren och servera.

3. Bärsoppa

Ingredienser

• 240 g jordgubbar;
• 240 g blåbär;
• ¾ glas apelsinjuice;
• 2 ½ - 3 matskedar socker;
• 4 skopor citrussorbet;
• färsk mynta - till dekoration.

Förberedelse

Blanda bär, apelsinjuice och socker i en kastrull. Koka på medelvärme i cirka 4-5 minuter eller tills bubblor dyker upp, rör om då och då. Ta av från värmen och låt bärsoppan svalna i ca 5 minuter. Häll sedan upp det i fyra skålar, tillsätt en skopa sorbet till varje och garnera med färsk mynta.

4. Hälsosam milkshake

Ingredienser

• 450 g jordgubbar;
• ¾ glas grekisk yoghurt;
• 1 matsked honung - valfritt;
• 4-5 isbitar;
• en nypa kardemumma.

Förberedelse

Mosa de tvättade och skära jordgubbarna i en mixer tillsammans med yoghurten. När blandningen är slät, smaka efter sötma – tillsätt honung om det behövs. Lägg is i en mixer och rör om cocktailen igen tills den är slät. Häll upp den i ett glas, garnera med kardemumma och servera genast.

Du kan också använda frysta jordgubbar för att göra denna dryck. I detta fall krävs inte is.

5. Snabb jordgubbspaj

Ingredienser

• 500 g jordgubbar;
• 140 g mjöl;
• ½ tesked bakpulver;
• 1 kopp socker;
• 1 ägg;
• ¼ kopp tärnat smör

Förberedelse

Tvätta, hacka jordgubbarna och fördela dem över botten av en 20-22 cm form. I en separat skål, kombinera mjöl, bakpulver och socker, tillsätt uppvispat ägg och rör om väl. Fördela denna blandning över toppen av bären och fördela smörtärningarna ovanpå.

Grädda pajen i 190°C i 45-50 minuter, tills degen fått färg och bären börjar bubbla. Kyl något och servera.

6. Glaserade jordgubbar

Ingredienser

• 2 matskedar socker;
• 1 msk smör
• 2 tsk citronsaft
• ½ tesked mald kanel;
• 450 g jordgubbar.

Förberedelse

Blanda socker, smör, citronsaft och kanel i en kastrull. Koka på medelvärme, rör om då och då, tills blandningen förvandlas till sirap. Ta sedan bort sirapen från värmen och rulla försiktigt bären i den. Servera direkt som en fristående efterrätt eller med en kula glass.

7. Snabb Strawberry Cheesecake

Ingredienser

• 55 g mjuk brieost;
• 360 g färskost;
• 2-3 matskedar socker;
• 1 tsk citronsaft
• 240 g hackade jordgubbar;
• ½ kopp vanlig eller glaserad mandel
• honung - valfritt.

Förberedelse

Ta bort skorpan från brien och vispa med färskost, socker och citronsaft tills den är slät. Avsätta.

Dela jordgubbarna i två lika delar och fördela en del i glas eller skålar. Täck den med hälften av ostblandningen och strö över hälften av mandeln. Upprepa lagren en gång till, dekorera efterrätten med honung om så önskas.

8. Uppfriskande jordgubbssangria

Ingredienser

• 150 ml limoncello;
• 110 g hallon;
• 120 g jordgubbar;
• 1 flaska (750 ml) roséchampagne
• 1 medelstor citron

Förberedelse

I en stor kanna, kombinera limoncello, kvartade jordgubbar och hallon. Häll på kyld champagne och tillsätt hälften av den skivade och kärnade citronen. Häll upp sangria i isfyllda glas, tillsätt bär från en kanna och garnera med en citronskiva.