Hur och hur mycket man lagar dumplings så att de inte klibbar ihop

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Fem sätt att göra den perfekta rätten med valfritt pålägg.

Vad ska man tänka på

• Frysta och nygjorda dumplings tillagas på samma sätt. Du behöver inte tina upp dem, annars mjuknar degen och klibbar ihop.
• Tiden och tekniken för förberedelse beror inte på typen av fyllning. Alla dumplings tillagas på samma sätt.
• Om det är många dumplings, koka dem i omgångar så att de inte klibbar ihop.

Vad ska man lägga till vatten för dumplings

Vätskan måste saltas, även om du förbereder dumplings med söt fyllning: detta kommer att förhindra att de klibbar ihop.

För en välsmakande rätt behöver du ½ – 1 tesked salt per liter vatten. Men du kan ta mer. Till söta dumplings räcker det med en nypa för att inte övermanna smaken.

Till dumplings med smakfull fyllning, tillsätt 1–2 torkade lagerblad. Detta kommer att göra dem mer aromatiska och ännu godare. Du kan också lägga till en liten hackad eller hel lök, lite svartpeppar och andra favoritkryddor, speciellt om du gillar buljongdumplings.

För att förhindra att dumplingsna klibbar ihop, häll 1-2 matskedar vegetabilisk olja i vattnet. Eller smörj en redan förberedd maträtt med grönsaker eller smör.

Hur och hur mycket man lagar dumplings på spisen

Detta kan göras på två sätt.

I vatten

Koka upp vatten i en vid kastrull. Vätskan ska helt täcka dumplingsna så att de flyter fritt i den och inte klibbar ihop. Tillsätt krydda och olja.

Lägg dumplings i kokande vatten i portioner och rör om omedelbart så att de inte fastnar i botten. Sänk värmen till medelhög till medelhög.

Koka, rör om då och då. Efter några minuter ska dumplingsna flyta. Koka dem sedan i ytterligare 3-5 minuter (beroende på degens tjocklek).

Det viktigaste är att inte låta dumplings krypa. Du kan prova en tugga av deg för att avgöra hur väl de är gjorda. För färdiga dumplings blir degen mjuk och lätt genomskinlig.

För ett par

Smörj ångmunstycket med olja eller smör. Lägg dumplingsna på den i ett lager så att de inte rör vid varandra.

Koka upp vatten i en kastrull. Det ska finnas tillräckligt med vätska så att munstycket inte rör vid det. Placera dumplingsbehållaren och lock. Koka i 5-7 minuter.

Om du inte har en dedikerad ångbehållare, duger enkel gasväv. Fyll cirka en tredjedel av grytan med vatten. Dra tyget hårt ovanpå.

När vattnet kokar lägger du dumplingsna på ostduk på kort avstånd från varandra. Täck med en djup skål och koka i 5-7 minuter.

Hur och hur mycket man lagar dumplings i en långsam spis

I en multicooker, som på spisen, tillagas rätten i vatten och ångas.

I vatten

Häll kokande vatten i multicooker-skålen, fyll den ungefär till hälften. Tillsätt krydda och olja.

Släng i dumplings. De ska flyta fritt i vattnet. Stäng locket och koka i cirka 5 minuter i Steam-läge eller 8-10 minuter i Pasta-läge.

För ett par

Smörj först ångbehållaren med smör, vegetabilisk olja eller smör. Ordna dumplings på den i ett lager så att de inte rör vid varandra.

Häll cirka två glas vatten i multikokarskålen. Placera behållaren ovanpå (den ska inte röra vätskan). Stäng locket, ställ in läget "Steam cooking" och koka dumplings i 15 minuter.

Hur och hur mycket man lagar dumplings i mikrovågsugn

Använd en bred och djup mikrovågssäker behållare. Lägg dumplingsna där i ett lager. Täck dem med varmt vatten ungefär hälften eller lite mer, men inte helt. Tillsätt krydda och olja.

Täck dumplings med lock eller tallrik. Koka dem på full effekt i en minut. Slå sedan på medeleffekt och koka i ca 8 minuter. Låt sedan skålen stå i den avstängda mikrovågsugnen ytterligare några minuter.