Vad man ska grilla: 15 enkla och läckra recept

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Doftande biffar, revbensspjäll, grönsaker, hamburgare, fisk – din picknick blir bättre än middag på restaurang.

Dessa rätter kan tillagas både på en speciell grill och på grillen med hjälp av gallret. Mat bör vändas regelbundet för att säkerställa en jämn brynning. Kom ihåg att smörja gallret med olja innan tillagning.

1. Kycklinglägg i soja-honungsmarinad

Ingredienser

• 100 ml sojasås;
• 100 ml balsamvinäger;
• 3 matskedar honung;
• 2 vitlöksklyftor;
• några fjädrar av grön lök;
• 500 g kycklinglår.

Förberedelse

Kombinera sojasås, vinäger, honung, hackad vitlök och hackad lök. Häll marinaden över kycklingen, rör om och låt stå några timmar. Lägg kycklingbenen på ett galler och stek i 10-15 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

2. Fläsk i en kryddig marinad

Ingredienser

• 3 matskedar olivolja
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 matsked paprika;
• 1 tsk mald ingefära
• 1 tsk mald koriander
• ½ tesked mald spiskummin;
• 2 fläskkotletter på benet.

Förberedelse

Kombinera oljan och alla kryddorna och gnugga fläsket på alla sidor med denna blandning. Lägg kotletterna på grillen och stek i 5-8 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

3. Hamburgare med nötkotlett

Ingredienser

• 400 g köttfärs;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 4 burgare bullar;
• 4 tunna skivor ost;
• ketchup - efter smak;
• majonnäs efter smak;
• senap - efter smak;
• 1 stor tomat;
• 1 rödlök;
• 4 salladsblad.

Förberedelse

Salta och peppra till köttfärsen och blanda väl. Forma fyra biffar som passar hamburgerbullarna. I mitten av varje kotlett gör du en fördjupning med fingret så att de inte tappar formen vid stekning. Grilla biffarna ca 6 minuter på varje sida. Ett par minuter före slutet av tillagningen lägger du en skiva ost på kotletterna så att den smälter.

Skär bullarna på mitten. Pensla bottnarna med ketchup, majonnäs och senap. Toppa med kotletter, tomatskivor, lökringar och sallad. Täck burgarna med de andra bullhalvorna.

10 recept och 10 hemligheter med fantastiska hamburgare →

4. Kycklingbröst med grönsaker i folie

Ingredienser

• 4 kycklingbröst utan skinn;
• 200 g små tomater eller körsbärstomater;
• 2 majskolvar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 4 matskedar olivolja
• 2 matskedar smör;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• några basilikakvistar.

Förberedelse

Förbered fyra stora ark folie. Lägg kycklingbröst, tomathalvor, majskärnor och tunt hackad vitlök på varje. Ringla över olivolja och lägg en klump smör ovanpå. Krydda med salt och peppar.

Slå in folien så att kycklingen och grönsakerna är helt täckta. Placera de resulterande påsarna på ett galler och koka i 20-30 minuter. Garnera med basilikablad.

5. Biff marinerad med sojasås och ketchup

Ingredienser

• 100 ml sojasås;
• 2 tsk olivolja
• 2 teskedar ketchup
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tsk torkad oregano
• mald svartpeppar - efter smak;
• 4 biffar.

Förberedelse

Kombinera sojasås, smör, ketchup, hackad vitlök och kryddor. Marinera nötköttet i denna blandning i flera timmar. Lägg biffarna på ett galler och stek i 4-7 minuter på varje sida: stekgraden på köttet beror på tiden.

Hur man steker en läcker shish kebab. Kocken avslöjar alla hemligheter →

6. Fläsk revbensspjäll marinerade med sojasås, ingefära och senap

Ingredienser

• 1 medium färsk ingefära rot;
• 1 stor lök;
• 2 matskedar kebabkrydda;
• 150 ml sojasås;
• 2 matskedar senap;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 kg revbensspjäll.

Förberedelse

Använd en kniv för att hacka ingefäran och hacka löken i ringar. Kombinera dessa ingredienser med kebabkrydda, sojasås, senap, salt och peppar. Marinera revbenen i denna blandning i några timmar. Lägg dem sedan på galler och stek i ca 10-15 minuter på varje sida.

7. Korv med paprika i folie

Ingredienser

• 8 korvar eller wienerbröd;
• 4 paprika;
• 2 lökar;
• 4 matskedar olivolja
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Grilla korvarna ca 3 minuter på varje sida. Förbered fyra stora ark folie. Lägg två korvar på var och en av dem, samt peppar och lök, skuren i tunna strimlor. Ringla över olja och smaka av med kryddor. Slå in folien tätt och placera de resulterande påsarna på gallret. Koka i ytterligare 13-15 minuter.

8. Smörgåsar med ost och korv

Ingredienser

• 4 matskedar smör;
• 8 stora brödskivor;
• 4 msk ketchup eller barbecuesås
• 80 g hård ost;
• 12 skivor korv.

Förberedelse

Pensla brödskivorna med smör. Pensla fyra av dem med ketchup eller sås och strö över riven ost. Toppa med fyra skivor korv och täck med resten av brödet. Stek smörgåsarna i 2-3 minuter på varje sida, tills osten smält och brödet fått färg.

8 varma originalmackor från kända kockar →

9. Inlagd potatis

Ingredienser

• 6-8 potatisar;
• 100 ml vatten;
• 4 matskedar olivolja
• 1 matsked paprika;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 vitlöksklyfta

Förberedelse

Skölj potatisen väl och skär i ca 1 cm breda skivor Blanda vatten, olja, kryddor och hackad vitlök. Lägg potatisen i marinaden, rör om och ställ i kylen en timme. Grilla potatisen i 4-6 minuter på varje sida tills den är mjuk.

10. Majs med olja och örter

Ingredienser

• några ax av majs;
• några matskedar olivolja;
• 4 matskedar smör;
• ¼ ett gäng persilja;
• några kvistar färsk timjan;
• några kvistar färsk salvia;
• salt att smaka.

Förberedelse

Pensla majsen med olivolja. Grilla, vänd ofta, 15-20 minuter, tills gyllenbruna fläckar dyker upp på kolvarna. Blanda olja, hackade örter och salt och pensla över färdig majs.

I den här artikeln hittar du några fler alternativ för en läcker örtolja:

Aromatiskt örtsmör →

11. Blomkålsbiffar

Ingredienser

• salt att smaka;
• 2 teskedar gurkmeja
• 1 tsk mald röd paprika;
• ½ tesked mald svartpeppar;
• ½ tesked mald spiskummin;
• ½ tesked mald koriander;
• ½ tesked mald ingefära;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 blomkålshuvud;
• 2 matskedar olivolja.

Förberedelse

Blanda kryddor och hackad vitlök. Skär kålen lodrätt i flera lika stora biffar ca 2 cm breda Pensla dem med olja och gnid in på alla sidor med kryddblandningen. Lägg blomkålen på galler och stek 5-8 minuter på varje sida.

12. Lax i citron-vitlöksmarinad

Ingredienser

• 2 vitlöksklyftor;
• 2 tsk rivet citronskal
• salt att smaka;
• ½ tesked mald svartpeppar;
• några kvistar färsk rosmarin;
• 4 laxfiléer.

Förberedelse

Blanda hackad vitlök, skal, salt, peppar och finhackad rosmarin. Gnid blandningen över fisken och låt stå i 15 minuter. Lägg filéerna på galler och stek på båda sidor i 3-5 minuter.

13. Lax i soja-honungsmarinad

Ingredienser

• 80 ml apelsinjuice;
• 80 ml sojasås;
• 80 g honung;
• några fjädrar av grön lök;
• 1 tsk mald ingefära
• 1 vitlöksklyfta;
• 450 g laxfilé.

Förberedelse

Blanda juice, sojasås, honung, hackad lök, ingefära och hackad vitlök. Lägg fisken i denna blandning och ställ i kylen i 30 minuter. Vänd filéerna då och då. Lägg öringen på galler och koka i cirka 15 minuter, vänd då och då.

14. Hel fisk fylld med citron, vitlök och persilja

Ingredienser

• 1 hel urtagen skalad fisk (öring, makrill, havsabborre, havsabborre, etc.) som väger ca 900 g;
• 3 matskedar olivolja
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• några stjälkar persilja;
• 1 vitlöksklyfta;
• ½ citron.

Förberedelse

Smörj fisken på alla sidor med olja och gnid in med salt och peppar. Fyll den med persiljestjälkar, hackad vitlök och citronskivor. Grilla fisken ca 10 minuter på varje sida.

Hur man lagar fisk: 9 coola recept från Jamie Oliver →

15. Tacos med kryddiga räkor och kål i gräddfilssås

Ingredienser

• 1 tsk paprika;
• ½ tesked torkad oregano
• 1 tsk malen spiskummin
• ½ tesked mald röd paprika;
• salt att smaka;
• 1 vitlöksklyfta;
• 900 g skalade räkor;
• 3 matskedar olivolja
• 250 g gräddfil;
• ¼ ett gäng persilja;
• 1 tsk rivet citronskal
• 2 msk citronsaft
• 150 g kål;
• 150 g rödkål;
• 24 tortillas.

Förberedelse

Kombinera kryddorna och hackad vitlök, strö räkorna med denna blandning och rör om väl. Lägg räkorna på träpinnar som har blötts i vatten i 20 minuter. Pensla räkorna med olja och stek 3 minuter på varje sida.

Blanda gräddfil, hackad persilja, skal, citronsaft och salt. Krydda blandningen av de två hackade kålarna med hälften av gräddsåsen. Lägg kål, lite räkor och lite sås på varje tortilla.