Original picknicksnacks kombinerat med bröd och grönsaker

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Semestern fortsätter, vädret blir bättre vilket gör att det blir fler och fler utomhusaktiviteter. Därför bestämde vi oss för att erbjuda dig flera fler alternativ för intressanta rätter som du kan ta med dig till naturen. Idag har vi till middag - recept på intressanta snacks från Andrey Azarov och hans Talerka.tv!

Vi erbjuder dig fem aptitretare - lobio, mjukost med örter, forshmak, bacon med vild vitlök och babaganush - som passar till både bröd, tunnbröd eller lavash och till grönsaker.

Babaganush

Babaganush (baba ganush, eller baba ganuj) är en populär orientalisk maträtt, en aptitretare som huvudsakligen består av mosade färdiga auberginer blandade med kryddor (till exempel sesampasta, olivolja, citronsaft). Det passar bra till kakor och pitabröd!

Ingredienser:

1 kg aubergine;
1/2 msk. tahini;
saft av en halv citron;
1 vitlöksklyfta;
2-4 st. l. olivolja;
en nypa spiskummin;
1/2 torr varm paprika;
2 tsk salt;
koriander eller persilja.

Tahina (tahina) är en sesampasta. Du kan laga det själv.

Forshmak

Forshmak (tyska Vorschmack - aptitretare) är en rätt gjord av köttfärs (eller sill), bakad med potatis, gräddfil, lök och paprika, vilket kallas för aptitretare. Servera med bröd som pålägg.

Ingredienser:

2 stora kokta potatisar;
1 kryddad sillfilé;
1 lök;
1-2 msk. l. ister (här: från pärlhöna);
salt, svartpeppar.

Mjuk ost med örter

Den här franska versionen av ostmassan passar utmärkt till lätt rostat bröd. Den här toasten kan lätt förvandlas till en smörgås om du tar något färskt mörkt bröd som bas och lägger till sallad och ett par skivor färsk gurka!

Ingredienser:

300 g hemlagad mjuk keso;
4 schalottenlök;
en vitlöksklyfta;
ett gäng persilja och gräslök;
en kvist mynta;
ett par timjankvistar;
1/4 msk. olivolja;
salt, svartpeppar.

Späck med vild vitlök

Detta förrättsalternativ passar bra med svart bröd. För en omväxling kan du lägga till ett gäng dill där!

Ingredienser:

50 g ister;
ett gäng ung vild vitlök;
1 tsk salt.

Lobio

Lobio (från georgiska ლობიო, [Lobi]) är en georgisk maträtt, såväl som ett vanligt namn för bönor (både gröna, gröna bönor och bönor). Den passar bra till pitabröd, örter och grönsaker.