Vad du behöver veta innan du lagar mat i mikrovågsugn

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Det är lättare än någonsin att underkoka eller överexponera en maträtt i mikrovågsugnen. Det är svårt att kontrollera beredskapen genom ett litet fönster, varför du måste stoppa timern, öppna dörren, kontrollera läget och börja om på nytt. Men alla svårigheter kommer att avta när du vänjer dig vid att använda din spis. Och det är värt att börja med enkla sanningar.

Den största svårigheten med att tillaga mat i mikrovågsugnen är i själva ugnen. Närmare bestämt i sin effekt i watt. Receptkompilatorerna indikerar inte alltid denna tekniska parameter, som i slutändan kan spela ett grymt skämt med ditt kulinariska mästerverk. Till exempel, om receptet provades på en 800 watts ugn, kommer du att använda en 1200 watts ugn att uppleva en skrumpen smaklös besvikelse. Naturligtvis är detta inte så kritiskt för majs eller äggröra, men cupcakesna bränns lätt. Därför är det nödvändigt att göra korrigeringar.

Hur man tar reda på effekten av mikrovågsugnen

Mikrovågsugnens effekt anges definitivt i bruksanvisningen. För att inte rota igenom en hög med papper av tredje klassens betydelse, leta efter meningen på själva ugnen. Det kan vara ett stort klistermärke på framsidan eller ett litet klistermärke på baksidan. Normalt sträcker sig strömstyrkan från 600 till 1 500 watt. Ofta finns innebörden i modellens namn. Förresten, den internationella beteckningen för watten är W, och den inhemska beteckningen är W.

Om du hemsöks av Jamie Hynemans och Adam Savages berömmelse kan du ta reda på kraften i mikrovågsugnen med ett litet experiment.

Uppmärksamhet! Var försiktig med överhettat vatten.

Häll 200 ml kallt kranvatten i ett värmebeständigt glas och ställ in i mikron. Ställ in maximal effekt och se när vattnet kokar upp: 1,5 minuter - 1200 W, 2 minuter - 1000 W, 2,5 minuter - 800 W, 3 minuter - 700 W, 4 minuter - 600 W. Återigen, detta är bara värt att göra om din spis är ordentligt inbyggd i köksmöblerna.

Beväpnad med denna information kan du göra justeringar och anpassa till originalreceptet.

Vad ska man göra när krafterna inte stämmer överens

Om din ugn är mer kraftfull än referensugnen, minska dess effekt i procent. Till exempel, när du har 1 000 watt och receptet använder 600 watt, ställ in effekten på 60 %. Lite mer komplicerat: om din mikrovågsugn ger ut 1 200 watt och du behöver 800 watt, återställ strömmen till 70 % (avrundar 66, 67 % uppåt).

Naturligtvis, i det motsatta fallet, om din ugn är svagare än referensen, kommer du inte att kunna justera effekten - du måste öka tillagningstiden. Du kommer att behöva cirka 10 extra sekunder för varje 100 watt och varje minut du lagar mat. Till exempel, om receptet säger 2 minuter vid 1200 watt, behöver du 2 minuter och 20 sekunder vid 1000 watt.

Vad är mikrovågor

Förutom kraften i mikrovågsugnen måste andra faktorer som påverkar uppvärmning och avfrostning beaktas. Till exempel, typen av mikrovågsugn: de är konventionella (solo), med konvektion och inverter.

Solo spisar innehåller ingenting annat än en magnetron, en högspänningsenhet som genererar ultrahögfrekvent (mikrovågs) elektromagnetisk strålning. Dessa är de enklaste enheterna med ett minimum av ytterligare funktioner. De är främst lämpliga för uppvärmning av tillagad mat.

Varmluftsugnar har förutom värmeelementet en inbyggd fläkt som leder den varma luften runt maten. I detta fall sker uppvärmningen snabbare än i den konventionella modellen. Här kan du redan ströva runt och använda de mest komplexa recepten.

Invertermikrovågsugnar erbjuder mer enhetlig uppvärmning vid lägre effektinställningar. Vad är deras fördel? Låt oss bara säga, om du sätter på en annan typ av ugn på 50% effekt, betyder det att mikrovågsugnen hela tiden kommer att ändra sin effekt från noll till hundra procent. Inverterteknik ger en konstant effekt på 50 % under hela drifttiden, vilket är särskilt användbart vid avfrostning.

Till sist

Och kom ihåg att mikrovågsugnens funktion påverkas av strömförsörjningen från elnätet. Så under den varma sommaren kan elsystemet i ditt hem uppleva ökad stress på grund av luftkonditionering, fläktar, frysar och andra hushållsapparater. I detta avseende kommer spisen inte att kunna fungera som vanligt och du måste hela tiden titta på din matlagningsrätt. För enkelhetens skull, ställ in en timer med korta intervaller och spåra dina framsteg.