Hur du diversifierar din kost om du vill äta rätt

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Om du fortfarande tror att rätt näring är ångat kycklingbröst och gurka, måste du definitivt läsa den här artikeln.

Många av er gjorde förmodligen mer än ett försök att byta till rätt kost, men varade inte länge. De flesta människor har sammanbrott under den första veckan eftersom de helt enkelt inte vet hur de ska göra sin kost balanserad och varierad.

En hälsosam inställning till mat innebär inte en mager och tråkig diet av bara bovete och kycklingbröst. Rätt näring kan också omfatta desserter, smörgåsar och mycket mer.

1. Lägg till nya nyanser till välbekanta rätter

En vanlig sallad eller tillbehör kan enkelt förvandlas till något mer genom att tillsätta olja, sås eller marinad.

• Till exempel är olivolja bra till sallader och tillbehör. Bara en droppe sesamolja ger en läcker smak till din måltid, medan kokosolja är utmärkt för stekning eller efterrätter. Det kan också läggas till spannmål.
• Hemlagad pestosås baserad på basilika, parmesan, olivolja, pinjenötter, vitlök passar till alla pasta och tillbehör, samt sallader baserade på tomater eller delikata ostar som straciella.
• Citronsaft passar bra till många sallader.
• Tomater och basilika är en utmärkt sås till kötträtter och pasta. En sås baserad på naturlig yoghurt, gurka, vitlök, dill eller koriander kommer också att vara ett bra komplement till kött. Du kan också använda den som salladsdressing.
• Om du verkligen vill kan du göra hemgjord äggula-baserad majonnäs.
• Nu om marinaderna. Lite soja sås skadar inte kött eller grönsaker. Före matlagning kan kött eller fågel marineras i kefir med koriander, och rött vin kommer att ge en behaglig nyans till rött kött. Prova också att marinera fisk, kött eller fågel i en blandning av rödlök, kryddor och naturliga örter. Vi säger precis, du kommer inte att ångra dig.

2. Prova nya hälsosamma livsmedel

Du kan lägga till lite variation i kosten med hjälp av hälsosamma och välsmakande produkter, som nu lätt kan köpas i vilken stor stormarknad som helst.

• Färsk spenat är ett utmärkt tillskott till sallader, och stuvad för att göra en otrolig tillbehör.
• Broccoli och blomkål kan läggas till omeletter eller användas som en komplett garnering.
• Sparris är en annan idé för en lätt, hälsosam tillbehör. Torka den lite i en stekpanna utan olja, eller använd grillen.
• Quinoa läggs till sallad eller serveras också som tillbehör. Denna spannmål passar bra med sesamolja.
• Selleri är en skattkammare av vitaminer som kan läggas till sallader. Selleri pressas också ur juice: prova att blanda den med äppel-, morots- eller tomatjuice, eller tillsätt spenat.
• Avokado kan skivas till en sallad eller mosas till en fullkornsbrödsmörgås.
• Ruccola, isbergssallad, fris - dessa gröna hjälper till att dekorera sidorätter eller diversifiera välbekanta sallader.
• Mango läggs till keso, görs till smoothies och skärs i sallader för att ge rätten en tropisk smak.
• Blåbär, björnbär, hallon, vinbär, tranbär och lingon finns i butik året runt. Bär är ett utmärkt tillskott till flingor, keso och olika desserter.
• Sesam läggs även till sallader och desserter. Du kan också strö det på fullkorns avokadotoast.
• Matcha är en underbar dryck, har du inte testat det än, så må du snart bli bättre. Den piggar upp bättre än kaffe och passar bra till kokosmjölk.

3. Lär dig nya sätt att laga mat

Om du tror att mat bara kan stekas och kokas, då har du djupt fel. Olika tillagningsmetoder ger din mat en ny smak.

Bakning

Lämplig för kött, fisk, grönsaker, frukt (till exempel äpplen med honung), såväl som deras olika kombinationer i form av kassler.

När de bakas bevaras produkternas naturliga smak och arom, deras saftighet och näringsämnen. Dessutom, med denna matlagningsmetod är det inte nödvändigt att använda olja - folie eller bakplåtspapper är tillräckligt.

Släckning

Lämplig för kött, grönsaker och flingor. Du måste stuva på rätt sätt: över låg värme under locket och skär grönsakerna i lika delar så att rätten tillagas jämnt. Du kan använda inte bara vatten för stuvning, utan också såser och buljonger.

Denna tillagningsmetod, i motsats till matlagning, bevarar mer vitaminer och mineraler i maten.

Ångkokning

Passar till allt utom svamp. Du kan till och med göra ångade frallor eller pannkakor.

Precis som stuvning bevarar ångning produkternas maximala användbara egenskaper, till skillnad från kokning eller stekning visar sig rätten vara saftig och fettsnål. Om du har en ångkokare eller multikokare med den här funktionen är det väldigt enkelt att ånga. Ett annat plus är att rätten är nästan omöjlig att förstöra, den kommer definitivt inte att brännas.

Torkning

Lämplig för grönsaker, svamp och frukt. Den torkade produkten blir uttorkad samtidigt som den behåller sina nyttiga ämnen.

Torkad frukt kommer att vara ett hälsosamt mellanmål: de hjälper till att normalisera funktionen av mag-tarmkanalen. Och på vintern kommer rätter gjorda av torkade grönsaker och svampar att fylla köket med oförglömliga aromer och minnen från varma sommardagar.

Glöm inte heller den elektriska grillen, brazier, multi-baker, non-stick pannor och andra användbara saker.

4. Använd örter och kryddor

Dina vänner kommer att vara: torkad vitlök, dill, persilja, lagerblad, svartpeppar, paprika, röd peppar, gurkmeja, provensalska örter, rosa salt, kanel, muskotnöt, ingefära, curry, koriander. Detta är ett mångsidigt set som definitivt kommer att komma väl till pass i köket. Och här är de specialiserade rekommendationerna.

• Till kötträtterFungerar bra: basilika, gurkmeja, oregano, koriander, timjan, persilja, ingefära, muskotnöt, senapsfrön, chilipeppar, rosmarin och dragon.
• För fisken blandning av torkade örter, rosmarin, mejram, alla sorters peppar, muskotnöt, timjan, torkad vitlök, salvia, mynta, dragon, timjan är utmärkt.
• Till desserterKryddor som kanel, vanillin, ingefära (för kakor och pajer), kardemumma, stjärnanis för fruktdrycker och dekorationer, muskotnöt, kryddnejlika, rosmarin och saffran är idealiska.

5. Lägg till variation till dina drinkar

För att göra det enklare och trevligare att upprätthålla vattenbalansen, notera enkla recept på hälsosamma drycker:

• 1 liter vatten + 1 citron + en halv gurka + mynta efter smak;
• 1 liter vatten + 1 grapefrukt + rosmarin efter smak + 1 matsked honung;
• 1 liter vatten + 100 g jordgubbar + en halv gurka + basilika efter smak;
• 1 liter vatten + 1 citron + 50 g färsk ingefära + mynta efter smak;
• 1 liter vatten + en halv gurka + 100 g jordgubbar + en halv kiwi;
• 0,8 liter vatten + 0,2 liter grönt te + mynta efter smak + 1 lime;
• 1 liter vatten + en halv apelsin + en halv citron + en halv lime.

Vad mer kan du dricka?

• Te - svart, grönt, ört - valet är ditt.
• Kaffe tonar och stärker perfekt, det viktigaste är att veta när man ska sluta. Försök att göra den i en turk genom att tillsätta 2-3 korn naturlig vanilj till det malda kaffet (innan du häller upp vattnet). När det gäller kaffe med mjölk bör man komma ihåg att det finns så många som 150 kcal i en vanlig kopp cappuccino.
• Färskpressad juice: du kan dricka grönsaksjuice nästan utan begränsningar. Glöm bara inte att du alltid bör lägga till en droppe grädde eller smör till morotsjuice, annars kommer näringsämnena helt enkelt inte att absorberas. Men med frukt, var försiktig, eftersom många av dem innehåller mycket kolhydrater.
• Bärfruktdrycker utan socker.
• Hemlagad lemonad utan socker.
• Mineral vatten.

Vi hoppas att du nu kan njuta av gastronomisk njutning varje dag. Låt rätt näring vara enkel och varierad för dig!