RECEPT: Vanliga vitlökskrutonger

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Den här artikeln handlar inte om de legendariska ukrainska munkarna. Snarare om bruschetter. Bruschetta är en italiensk folkrätt - rostat bröd smord med olivolja och riven med en vitlöksklyfta. På ryska - vanliga vitlökskrutonger. Jag skulle vilja att min artikel inte ska uppfattas som en samling recept, utan som en hyllning till detta enkla och hälsosamma mellanmål, som fungerar som ett utmärkt alternativ till vanligt bröd.

Jag personligen föredrar enkelt alternativ … Jag steker skivorna av vanligt svart bröd, skurna efter mitt humör, i en vanlig panna med vanlig vegetabilisk olja. Under stekningen tillsätter jag lite salt på båda sidor. När brödbitarna är brynta och täckta med en aptitretande skorpa tar jag bort dem från värmen på en tallrik.

Jag gillar att gnugga vitlök på rostat bröd medan de är varma, så att mina fingrar bränns. För normala människor rekommenderar jag ändå att låta brödet svalna lite. Jag gnuggar krutongerna med vanliga vitlöksklyftor - jag har tur, jag har den från min trädgård. Alla proportioner av salt, vitlök - efter din smak. Och det är allt!

Jag föredrar den här procedur … Det finns ett alternativ: först, gnugga brödet med en vitlök-saltblandning (i det här fallet behöver du bara krossa vitlöken i en vitlöksmaskin) och sedan stek den. Men för det första visar det sig så mindre akut (för någon ett plus, för någon ett minus). För det andra får stekt vitlök en specifik lukt. Det är inte särskilt uttalat och inte äckligt, men den naturliga lukten av vitlök är fortfarande bättre. För det tredje kan jag inte annat än påminna dig om att efter värmebehandling minskar de fördelaktiga egenskaperna hos vitlök.

Små life hacks:

1. Det är bättre att sprida brödet i en stekpanna förvärmd med smör. Detta kommer att hjälpa den att absorbera mindre olja.
2. Du kan laga vitlökskrutonger från torkat bröd eller limpa.
3. Efter tillagning, gnugga händerna med citrusfrukter. De absorberar den obehagliga lukten av vitlök väl.

Det finns en vagn och en liten vagn med olika recept, som att folk gör vitlökskrutonger. Till exempel använder någon uteslutande Borodino-bröd, andra strö provensalska örter, andra lägger till fyllningar, och ytterligare andra känner bara igen vitlöksbaguette eller Caesarkrutonger. Därför är det i den här artikeln omöjligt att inte överväga alternativa alternativ:

Om det kommer gäster

Det finns ett supersnabbt vitlökssnackrecept. Skär rågbröd, strö över vitlökssalt (torkad granulerad vitlök + salt) och stek i en panna med smör. Det gör ingen skillnad att smaka, och mycket mindre krångel. Toppa med rivna ostkrutonger.

Om du har problem med magen

I en stekpanna förvärmd med smör (du kan använda smör), stek de grovhackade vitlöksklyftorna i 3 - 4 minuter. Ta sedan bort klyftorna och "för tankarna till" de skivade svarta eller vita brödbitarna i en smält vitlök -smörblandning. Krutonger erhålls med en lätt vitlöksarom.

Jag skulle också rekommendera i det här fallet att helt överge stekningen och helt enkelt baka vitt bröd i vitlöksmassan (olivolja + pressad vitlök + salt) i ugnen.

Om du behöver mer än bara ett mellanmål

Om du ska äta vitlökskrutonger som huvudrätt kan du lägga fisk, tomater, skinka, örter på dem. De mest lämpliga och tillfredsställande fyllningarna: konserverad mat, riven med ett kokt ägg, skarpsill + gurka + majonnäs, gräddfil + koriander och en skiva tomat.

Om du föredrar den "ljusa sidan"

Gör en snabb vitlöksbaguette. Grunden är vitt bröd, en fralla eller faktiskt en baguette. Du måste skära dem i bitar utan att avsluta skärningen till slutet. Fyllning: finhackade örter + vitlök (krossad eller finriven) + mjukat smör. Pensla varje brödbit med denna blandning och grädda i ugnen tills de är gyllenbruna.

Vitlökskrutonger passar särskilt bra med alla heta först: borsjtj, soppa, buljong. Speciellt under den kalla årstiden. Det finns ingen anledning att påminna ännu en gång om användbarheten av en sådan folkprodukt, och så vet alla. Men jag skulle vara väldigt intresserad ta reda på dina recept och knepen för att göra vitlökskrutonger, baguetter eller bruschetter.