8 recept för vitlöksälskare

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Om du inte planerar att kyssas, ta itu med dessa enkla och salta recept. Välj bland varmrätter, aptitretare, tillbehör och vitlökssoppa.

1. Vitlöksrullar med örter

Ingredienser

• ⅓ koppar hackade färska örter (persilja, mynta, salladslök eller annat);
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar olivolja
• salt och svartpeppar efter smak;
• 1 ark (250 g) smördeg.

Förberedelse

Blanda örter, hackad vitlök, olivolja, salt och peppar i en skål. Bred ut denna blandning över det tinade degarket och rulla till en rulle. Använd en vass kniv och skär rullen i lika stora bitar, cirka 6 mm tjocka.

Överför de små rullarna till bakplåtspapper och grädda i 200 ° C förvärmd ugn i 15 minuter. Det färdiga bakverket ska vara brynt och fluffigt. Kyl den lite och servera.

2. Krämig blomkålssoppa med vitlök

Ingredienser

• 2 matskedar olivolja
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 litet blomkålshuvud;
• 1 liter kycklingbuljong;
• 1 msk timjanblad
• salt och svartpeppar efter smak.

Förberedelse

Häll olja i en stor kastrull och fräs vitlöken på medelvärme. Processen tar cirka 2-3 minuter, under vilken tid vitlöken blir gyllene. Ta bort den från oljan och ställ den åt sidan.

I samma kastrull lägger du blomkålen, demonterad i blomställningar, buljong, timjan, salt och peppar. Sjud soppan på svag värme tills kålen mjuknar (ca 15–20 minuter).

Mal den färdiga soppan med en mixer tills den är slät. Vitlök och ringla över olivolja innan servering.

3. Biff med vitlök och rosmarin

Ingredienser

• 1 rib eye steak;
• 1-2 matskedar olivolja;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 kvistar rosmarin;
• salt och svartpeppar efter smak.

Förberedelse

Lägg steken i en väl uppvärmd stekpanna och stek den på vanligt sätt. Ta bort köttet från pannan och låt det vila.

Häll under tiden oljan i en annan stekpanna, sätt den på låg värme och tillsätt vitlök och rosmarin. Så fort vitlöken börjar få färg, för över steken med en tång till pannan och värm den på båda sidor, tryck ner den i botten.

Krydda biffen på båda sidor med salt och peppar, lägg på en tallrik, tillsätt olja, vitlök och rosmarin.

4. Ugnsbakad vitlök

Ingredienser

• 4 stora vitlökhuvuden;
• 1 matsked olivolja
• 3 kvistar timjan;
• salt, svartpeppar - efter smak;
• rostat bröd - till servering.

Förberedelse

Skiva vitlökhuvudena tvärs över och lägg dem på en plåt med snittsidan uppåt. Ringla över olivolja, timjan, salt och peppar. Täck vitlöken med folie och grädda i en ugn förvärmd till 180 ° C i en halvtimme. Ta sedan bort folien och fortsätt att koka vitlöken i cirka 10 minuter så att den får färg.

Lägg den färdiga kryddnejlikan på rostat bröd eller använd till andra rätter som pastasåser.

5. Honung-vitlöksräkor med broccoli

Ingredienser

Till rätten:

• 450 g räkor;
• 100-150 g broccoli, uppdelad i blomställningar;
• 1 matsked vegetabilisk olja.

Till såsen:

• 1 tsk vitlök, hackad
• ½ tesked hackad ingefära;
• 4 matskedar honung;
• 3 matskedar sojasås.

Förberedelse

Blanda alla ingredienser till såsen, blanda väl och dela i två. Marinera skalade räkor i hälften av såsen (i minst 5-10 minuter, men du kan låta det stå ett dygn).

Medan räkorna marineras, lägg broccolin i en stor skål, tillsätt några teskedar vatten och låt mikrovågsugnen i 2 minuter.

Hetta upp pannan väl, tillsätt olja och stek räkorna på den tills de är gyllenbruna (1 minut på varje sida). När räkorna är bruna, tillsätt broccolin och överbliven sås. Rör om skålen noggrant och ta bort från värmen.

6. Spaghetti Aglio e Olio

Ingredienser

• 450 g spagetti;
• 3 vitlöksklyftor;
• ½ chilipeppar;
• ½ kopp olivolja
• 2 msk hackad persilja
• ½ citron;
• salt att smaka;
• riven parmesan - valfritt.

Förberedelse

Koka spaghettin i saltat vatten tills den är al dente. Medan pastan kokar, kombinera hackad vitlök och peppar med olivolja i en stor stekpanna. Under konstant omrörning, sjud såsen i cirka 8 minuter.

När spaghettin är kokt, häll av vattnet och lämna ca 50 ml. Överför pastan till kastrullen och rör om väl. Tillsätt persilja och skal av en halv citron. Servera garnerad med riven parmesanost.

7. Vitlökskål

Ingredienser

• 1 litet kålhuvud;
• 2 msk olivolja + lite till för att smörja formen;
• 5 vitlöksklyftor;
• salt, svartpeppar efter smak.

Förberedelse

Skär kålen i stora bitar och lägg på en smord plåt. I en separat skål, kombinera 2 matskedar olja med hackad vitlök. Bred ut denna blandning över kålskivorna och smaka av med salt och peppar. Skicka in skålen i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 35-40 minuter, tills kålen är mjuk och brynt. Servera som tillbehör eller tillbehör.

8. Kyckling bakad med citron och vitlök

Ingredienser

• 1 kyckling som väger 1,5–2 kg;
• salt, svartpeppar - efter smak;
• 1 citron;
• 1 vitlökhuvud;
• 2-3 matskedar olivolja.

Förberedelse

Skölj kycklingen och skär skinnet upp till lederna där låren möter bröstet för att tillaga jämnt. Gnid den generöst på utsidan och insidan med salt och peppar, lägg över i en ugnsform och lägg citronen och vitlöken, halverad, på sidorna. Häll olja över kycklingen och sätt in i en ugn som är förvärmd till 220 ° C i 45 minuter.

Efter denna tid, kontrollera beredskapen: genomborra den tjockaste delen av slaktkroppen med en kniv och titta på saften som kommer ut. Om den är genomskinlig är skålen klar. Om saften är rödaktig, fortsätt att tillaga kycklingen, kontrollera den var 5:e minut.

Ta ut det kokta fågeln från ugnen, låt det vila i 15 minuter och skär i portioner.