10 recept åt gången som definitivt kommer att tillfredsställa din smak

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Vi kommer att berätta hur man lagar potatis och köttkotletter med olika fyllningar.

1. Potatiszrazy med grönsaker

Ingredienser

• 1 lök;
• ½ paprika;
• 1 morot;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja;
• salt och mald peppar efter smak;
• 500 g potatis;
• 2 matskedar mjöl;
• 7-8 matskedar brödsmulor.

Förberedelse

Skär löken och paprikan i små bitar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

I en stekpanna på medelvärme, värm 2 matskedar vegetabilisk olja. Fräs lök och morötter i 5-6 minuter. Tillsätt peppar och låt sjuda i ungefär lika mycket. Krydda med salt och peppar. Kyl ner den.

Koka potatisen tills den är mjuk. Mosa i potatismos, svalna något och rör om med mjöl, salt och peppar.

Gör små potatiskakor. Lägg fyllningen ovanpå varje, vira in kanterna och forma patty-liknande zrazy så att stekningen är inuti. Doppa i ströbröd.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek zrazy 3-5 minuter på varje sida.

2. Potatiszrazy med kål

Ingredienser

• 300 g kål;
• 1 morot;
• 1 lök;
• ½ paprika;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 matskedar tomatpuré
• 2-3 matskedar vatten;
• salt och mald peppar efter smak;
• 6 potatisar;
• 150 g mjöl + för strö;
• 1 ägg.

Förberedelse

Hacka kålen. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Skär löken och paprikan i små bitar.

Värm ett par matskedar olja på medelvärme i en stekpanna. Fräs löken i 3-5 minuter, tillsätt morötterna och koka ungefär lika mycket. Tillsätt paprikakål, tomatpuré och vatten. Sjud tills den är mjuk, ca 10-15 minuter. Krydda med salt, peppar och svalna.

Koka potatisen tills den är mjuk. Mosa i potatismos och svalna något. Rör ner mjöl och ägg.

Gör små kakor av potatismassan. Lägg fyllningen på varje, varva kanterna. Forma zrazyen så att kålen är inuti och pudra över lite mjöl.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek zrazy 3-5 minuter på varje sida.

3. Potatiszrazy med ost och skinka

Ingredienser

• 500 g potatis;
• 1 ägg;
• salt och peppar efter smak;
• 100 g hård ost;
• 200-250 g skinka;
• 1 tsk majonnäs;
• 7-8 matskedar brödsmulor;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Koka potatisen i skalet. Kyl något, skala och mosa i potatismos. Blanda med ägg, salt och peppar.

Riv ost och skinka på ett grovt rivjärn. Blanda och tillsätt majonnäs.

Gör små tortillas av potatisen. Lägg ost- och skinkfyllningen på varje, vira in kanterna och forma zrazyen till kotletter. Doppa i ströbröd.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek zrazy 3-5 minuter på varje sida.

4. Potatiszrazy med ost och kött

Ingredienser

• 1 kg potatis;
• 2 ägg;
• salt att smaka;
• 100 g hård ost;
• 3-5 kvistar dill eller persilja;
• 350 g malet fläsk eller nötkött;
• 1 tsk gräddfil;
• mald peppar - efter smak;
• 100-150 g brödsmulor;
• 1 matsked vegetabilisk olja.

Förberedelse

Koka potatisen tills den är mjuk. Puré och svalna något. Tillsätt 1 ägg och salt.

Riv osten på ett medelstort rivjärn. Hacka det gröna. Blanda med köttfärs, ägg och gräddfil. Krydda med salt och peppar.

Gör platta kakor av potatismos. Lägg köttfyllningen på hälften av dem, täck med resten och forma zrazy så att köttfärsen kommer in. Doppa i ströbröd.

Lägg potatisznipsen på en smord plåt. Grädda i 180°C i ca 40 minuter, vänd halvvägs genom tillagningen.

5. Potatiszrazy med kyckling och svamp

Ingredienser

• 1 kg potatis;
• 3 ägg;
• salt att smaka;
• 300 g kycklingfilé;
• 1 lök;
• 100 g konserverad svamp;
• 1 morot;
• 3-5 kvistar dill eller persilja;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja;
• mald peppar - efter smak;
• 3 matskedar gräddfil;
• 3-5 matskedar mjöl;
• 100-150 g brödsmulor;
• 2 matskedar smör.

Förberedelse

Koka potatisen tills den är mjuk. Puré, svalna något, rör om med 2 ägg och salt.

Koka upp kycklingfilén. Kyl och hacka.

Finhacka löken och svampen. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka det gröna.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken i 3-4 minuter, tillsätt morötterna och koka lika mycket. Rör om med svamp och lök, låt stå i brand i ett par minuter. Krydda med salt, peppar, strö över örter och smaka av med gräddfil. Kyl ner den.

Gör tortillas av hackad potatis. Lägg fyllningen på varje, vira in kanterna och forma en kotlettliknande form.

Vispa resterande ägg. Doppa zrazyen i mjöl, doppa den sedan i ett ägg och bröd i ströbröd. Stek i smör på medelvärme tills de är gyllenbruna på varje sida, ca 3-6 minuter.

6. Potatiskorn med lever

Ingredienser

• 400 g nötlever;
• 50 g smör;
• 2 lökar;
• salt och mald peppar efter smak;
• 1 kg potatis;
• 2 ägg;
• 100-150 g brödsmulor;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär levern i små bitar och stek i hälften av smöret i 10-15 minuter. Kyl och hacka.

Hacka löken. Stek i smör på medelvärme i 3-5 minuter. Blanda sedan med levern. Krydda med salt och peppar.

Koka potatisen mjuk, svalna något och passera genom en köttkvarn. Blanda med ägg, salt och peppar.

Av den hackade potatisen gör du ett par små tunnbröd i samma storlek. Lägg levern på den ena och täck med den andra. Forma sedan en kotlettliknande form. Rulla i ströbröd.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Stek zrazyen gyllenbrun, ca 3-5 minuter på varje sida.

Kommer du att behandla alla?

10 kycklingleversallader du inte kan motstå

7. Potatiszrazy med skaldjur

Ingredienser

• 500 g potatis;
• 1 ägg;
• 3 matskedar mjöl;
• salt att smaka;
• 1 liten lök;
• 200 g skaldjur (skalade räkor eller musslor);
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 6-7 matskedar brödsmulor.

Förberedelse

Koka potatisen i skalet. Skala, kyl och riv på ett fint rivjärn. Blanda med ägg, mjöl och salt.

Hacka löken. Koka skaldjur: musslor i 5-7 minuter, räkor - i 2. Släng i ett durkslag.

I en stekpanna, värm 1 matsked vegetabilisk olja på medelvärme. Fräs löken på 3-4 minuter, tillsätt skaldjuren och koka ett par minuter. Salt.

Gör små kakor av potatismos. Lägg över varje fyllning och vik över kanterna. Forma zrazy så att skaldjuren är inuti, och rulla i ströbröd.

Värm den återstående oljan på medelvärme i en stekpanna. Stek zrazy 3-5 minuter på varje sida.

Skäm bort dig själv?

10 sätt att laga läckra räkor

8. Chicken zrazy med ägg och salladslök

Ingredienser

• 2 ägg;
• 1 lök;
• 1-2 stjälkar salladslök;
• 2-3 skivor vitt bröd;
• 100 ml grädde eller mjölk;
• 500 g kycklinglårfilé;
• salt och peppar efter smak;
• 2⅓ matsked vegetabilisk olja;
• 6-7 matskedar brödsmulor.

Förberedelse

Koka hårdkokta ägg, svalna och hacka. Skär löken i stora bitar, finhacka salladslöken. Blötlägg brödet i grädden.

Passera kycklingen tillsammans med lök och bröd genom en köttkvarn. Krydda med salt och peppar. Knåda väl och vispa färsen så att den blir trögflytande. Täck sedan med plastfolie eller lock och låt stå i kylen i 20-25 minuter.

Värm en tredjedel av en matsked vegetabilisk olja i en stekpanna. Fräs salladslöken i ett par minuter. Kyl, blanda med ägg, salt och peppar.

Lägg en liten portion köttfärs på plastfolie och ge den en platt, rund form. Lägg fyllningen i mitten. Lyft kanterna på folien för att bilda en lapp med ägg och lök inuti. Doppa ämnena i brödsmulor.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek zrazy 3-4 minuter på varje sida. Sänk sedan värmen och koka i ytterligare 15–20 minuter.

Spara dina recept?

18 okonventionella sätt att laga ägg

9. Kött zrazy med morötter

Ingredienser

• 200 g morötter;
• 1 lök;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• 1 tsk paprika;
• 600 g malet kött (fläsk, kyckling eller kalkon);
• 7-8 matskedar brödsmulor;
• 1 matsked stärkelse

Förberedelse

Riv morötterna på ett fint rivjärn. Hacka löken fint. Värm 1-2 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna. Fräs morötterna tills de är mjuka, några minuter. Krydda med salt, strö över paprika, rör om och svalna.

Kombinera köttfärs med lök, salt, 1 msk ströbröd och stärkelse. Gör medelstora tortillas av köttet, lägg morötter ovanpå varje och vik över kanterna. Forma oval zrazki så att fyllningen är inuti, och rulla i ströbröd.

Värm den återstående vegetabiliska oljan på medelvärme i en stekpanna. Stek zrazyen på ena sidan i 3-4 minuter. Vänd sedan, sänk värmen, täck över och koka i ytterligare 5-10 minuter.

Bli inspirerad?

15 intressanta morotssallader

10. Kött zrazy med fetaost och vitlök

Ingredienser

• 1 lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 6-7 kvistar dill eller persilja;
• 50 ml mjölk;
• 8-10 matskedar brödsmulor;
• 400-450 g malet fläsk eller fläsk-nötkött;
• salt och peppar efter smak;
• 200 g fetaost eller keso;
• 1 matsked gräddfil;
• 1-2 matskedar mjöl;
• 3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Hacka löken fint. Passera vitlöken genom en press. Hacka det gröna. Blötlägg 3 matskedar brödsmulor i mjölk.

Blanda färsen med löken, hälften av vitlöken och blötlagda ströbröd. Krydda med salt och peppar. Knåda och vispa väl för att få en homogen massa. Lägg i en skål, täck med plastfolie eller lock och ställ i kylen i 30 minuter.

Mosa fetaosten med en gaffel. Kombinera med vitlök, örter, gräddfil, salt och peppar.

Lägg en liten portion köttfärs på plastfolie och ge den en platt, rund form. Lägg fyllningen i mitten. Lyft upp kanterna på folien för att bilda en lapp med fetaosten inuti. Rulla först ämnen i mjöl, doppa dem sedan i ett ägg och bröd i ströbröd.

Värm ett par matskedar vegetabilisk olja på medelvärme i en stekpanna. Stek zrazy 3-5 minuter på varje sida. Lägg sedan på en smord plåt. Grädda i ugnen i ca 15 minuter på 180°C.

Läs också?

• 8 recept på potatiskotletter istället för tråkig potatismos
• 10 recept på saftiga kalkonkotletter
• 10 bästa sätten att göra zucchinibiffar
• 10 recept på läckra kycklingkotletter
• 10 magra kotlettrecept som alla borde prova