Hur man gör en aptitretande Prag-tårta

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Tårta "Prag" är en favoritdessert för många. Att laga mat är inte så svårt som det kan verka, men resultatet är utmärkt.

1. Att göra tårtor

Ingredienser

• 1½ koppar mjöl;
• 1 kopp socker;
• 2 ägg;
• ½ burkar kondenserad mjölk;
• 200 g gräddfil;
• 1 påse bakpulver;
• 3-4 matskedar kakao.

Förberedelse

Blanda alla torra ingredienser utom socker. Vispa vita och socker i en separat skål, tillsätt äggulan och andra flytande ingredienser. Häll torra ingredienser lite i taget i vätskebunken och blanda väl. Häll blandningen i en ugnsform. Skicka den till en ugn som är förvärmd till 200 grader i 30-40 minuter. För att kontrollera om kakan är klar, stick hål i den med en tandpetare. Om det inte finns någon deg på tandpetaren är det dags att ta ut kakan.

När degen jäser och gräddas, ta ut den från ugnen och låt stå kallt i 30 minuter. Ta sedan ut degen från formen och skär i två eller tre kakor.

2. Vi gör impregnering

De skurna kakorna måste blötläggas ordentligt. Impregneringen kommer att förstärka kakaosmaken och göra kakan mjukare och mörare.

Ingredienser

• 150 ml vatten;
• 50 ml rom eller annan alkohol;
• 5 teskedar socker.

Förberedelse

Alkohol kan ersättas med essens eller tillsätt ytterligare 50 ml vatten istället. Impregnering är väldigt enkelt. Värm vattnet i mikron, blanda med alkohol och socker och häll över kakorna generöst. Om du inte har tillräckligt kan du alltid göra mer samtidigt som du behåller proportionerna.

3. Förbereda krämen

Medan kakorna svalnar, förbered grädden. Det är ganska djärvt, men i Prag är det lämpligt tack vare kakaon.

Ingredienser

• 200 g smör;
• ½ burkar kondenserad mjölk;
• kakao efter smak.

Förberedelse

Låt oljan stå varm i 30 minuter för att mjukna. Om du vill påskynda processen, skär den i kuber. Blanda alla ingredienser med en gaffel eller mixer. Krämen är klar. Applicera den från mitten av skorpan, gradvis arbeta mot kanterna. Lägg sedan kakorna ovanpå varandra, och smeta in alla ojämnheter med resten av krämen. Tårtan kan serveras så här, men vill du ha något festligt så tillsätt glasyren.

4. Att göra glasyren

Ingredienser

• 3 matskedar kakao;
• 3 matskedar mjölk;
• ½ kopp socker;
• 30 g smör.

Förberedelse

Blanda socker, mjölk och kakao i en kastrull och koka tills de första bubblorna dyker upp. När vätskan har svalnat något, tillsätt oljan. Glasyren kan göras mjukare om du vispar den med en mixer.

Långsamt, börja från mitten, häll den resulterande frostingen på kakan. Om du ser att det någonstans inte finns tillräckligt med glasyr, fördela det med en kniv eller sked.

Den färdiga kakan kan strö med strösocker, dekorerad med kanderade frukter eller nötter. I många klassiska recept är kakan belagd med ett tunt lager apelsin- eller aprikossylt, och först då appliceras glasyren. Detta gör den blankare och slätare och ger en intressant smak.