Varför godis är din hjälp med att kontrollera dina matvanor

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

När du äter godis kommer din hjärna ihåg vad du åt. Så säger forskare från University of Georgia, University of Regents i Georgia och Charlie Norwood Medical Center. Deras resultat publicerades i tidskriften Hippocampus.

Det visar sig att nervceller i hippocampus – den del av hjärnan som är ansvarig för det episodiska minnet – aktiveras när du äter godis. Och episodiskt minne innehåller minnen av händelser som inträffade vid en viss tidpunkt på en viss plats.

I studien fick råttor en lösning sötad med sackaros eller sackarin, och detta ökade markant uttrycket av en markör för synaptisk plasticitet (protein Arc) i hippocampus-neuroner från råtta. Synaptisk plasticitet är en mekanism som behövs för att skapa minnen.

Marise Parent Professor of Neuroscience, Georgia Institute Vi tror att episodiskt minne kan användas för att kontrollera ätbeteende. Vi fattar beslut om huruvida vi ska äta nu baserat på våra minnen av när och vad vi åt. Till exempel: Jag vill inte äta nu, eftersom jag hade en rejäl frukost.

Denna slutsats stöds av tidigare arbete av forskarna. De inaktiverade temporärt hippocampus neuroner omedelbart efter att ha matat råttorna med sockerrik mat. Det var under denna tid som minnena av mat skulle ha bildats. Neuroninaktivering förde nästa måltid närmare, och råttorna åt mer.

Att bilda minnen av mat är viktigt för människors hälsa. Att till exempel titta på ett tv-program på lunchen kan störa "minnet av mat" i kroppen. I nästa måltid kommer personen att äta mer. Personer med minnesförlust kommer att äta igen om de erbjuds, även om de åt samma mat. De kommer bara inte ihåg det.

Maris Parent tror att forskare äntligen måste ta reda på hur hjärnan styr näring och dess frekvens för att förstå orsakerna till fetma.

Forskning tyder på att ökat mellanmål leder till fetma. Överviktiga personer är mer benägna att tugga något mellan måltiderna. Under de senaste tre decennierna har både barn och vuxna fått i sig majoriteten av sina dagliga kalorier från mellanmål, som mestadels är desserter och söta drycker.

I framtiden skulle forskargruppen vilja avgöra om en balanserad kost som innehåller proteiner, fetter och kolhydrater också kan påverka uttrycket av Arc-proteinet i hippocampus neuroner, och om uttrycket av Arc-proteinet verkligen är nödvändigt för att komma ihåg det faktum att äta godis.