En snabb brownie i en skål

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02

Många tar inte upp hemlagad bakning, inte bara av rädsla för att mixtra med degen, utan också på grund av deras ovilja att kratta och tvätta berg av rätter, som i regel kvarstår efter en rad manipulationer med olika ingredienser. Vårt brownie-recept är ett av undantagen då det bara tar ett par minuter att förbereda degen och en enda skål.

Ingredienser:

• 200 g smör;
• 90 g mörk choklad;
• ½ kopp (60 g) kakao
• 1 ½ koppar (270 g) socker
• 1 ½ koppar (185 g) mjöl
• en nypa salt;
• 3 ägg.

Välj valfri skål eller kastrull och lägg chokladbitarna och smöret i den. Under ständig omrörning, smält dem helt på låg värme.

Häll socker i den resulterande blandningen, rör om och ta bort rätterna från värmen. Tillsätt kakao och rör om igen.

Nu, medan du fortsätter att vispa snabbt, börjar du lägga till ägg i chokladblandningen, ett i taget. Försök att vispa blandningen kraftigt så att proteinet inte kryper ihop sig i värmen. Tillsätt en nypa salt omedelbart och stänk i doften om så önskas.

Efter att ha tillsatt mjöl, knåda degen med en sked tills alla ingredienser är kombinerade. Om du rör om under lång tid skapas strängar av gluten som kan göra brownies sega, så kör inte för hårt.

Häll den färdiga degen i en 20 cm fyrkantig form, vars botten och sidor är täckta med oljat pergament.

Låt brownien grädda i 180 grader i en halvtimme. Skär först efter att ha svalnat helt. Förvara i en lufttät behållare i kylen.