Peach Jam: Ett snabbt recept

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Om du bestämmer dig för denna kulinariska bedrift kommer dina ansträngningar att belönas med aromatisk bärnstenssylt med hela persikoskivor.;)

Det här receptet på persikosylt är verkligen piska. Den är verkligen så enkel och snabb att tillaga att vem som helst kan laga den. Även om alla dina kulinariska färdigheter ligger i att värma upp köpt färdigmat.

Det finns flera matlagningsalternativ, och du kan välja det som verkar lättare.

Persikosylt. Alternativ nummer 1

Ingredienser: persikor, socker, vanillin, citron, kanelstång.

Persikor och socker tas i förhållandet 1: 1. För 1 kg persikor, 1 kg socker, en nypa vanillin, en kanelstång och saften av en citron ska gå. Jag gillar egentligen inte sockersylt så mycket, så jag tillsätter alltid mindre socker: för 1 kg 750-800 g. Persikor är bättre att ta lite omogna. Detta gör dem lättare att skära och kommer inte att falla isär under tillagningen.

Av 1,5 kg persikor fick jag ca 1200 ml sylt. Men allt beror på fruktens saftighet och hur mycket du vill koka den (det vill säga för att göra den tjockare).

Matlagning. Persikor ska tvättas och skäras i tunna skivor. Jag skar en persika i 16 bitar. Lägg dem sedan i en kastrull eller skål där sylten ska kokas, täck med socker, täck med en handduk och låt stå över natten. Om du gjorde det på morgonen måste du laga det på kvällen.

Som ett resultat löses sockret upp och persikorna släpper ut saften. På morgonen (eller kvällen) kommer de redan att simma i sin egen juice. Sätt eld på grytan, tillsätt en nypa vanillin, en kanelstång (eller bara en nypa mald kanel) och citronsaft. När sylten kokar, sänk värmen och koka i ytterligare 40 minuter. Efter det kan du hälla det i burkar, efter att du tagit bort kanelstången därifrån.

Alternativ nummer 2

Ingredienserna är desamma. Allt handlar om processen. Man sockrar inte persikor över natten. Du tar 70 ml vatten om du har 1 kg socker och kokar upp sirapen. När sockret har löst sig i vattnet, tillsätt persikorna, vanillin, kanel, citronsaft i kastrullen och koka tills du är nöjd med konsistensen.

Kokar du i 20 minuter efter att sylten har kokat upp får du en klar och rinnig sirap och sylten kommer att påminna mer om turkiskt godis. Om du kokar den längre blir den tjockare. Att kontrollera dess tillstånd är enkelt: du måste droppa lite sylt på ett fat och låt det svalna. Denna droppe visar hur tjock den är.

Sitter persikorna under socker mer än en natt, men en dag, till exempel, får du en bärnstensfärgad sylt med hårdare persikoskivor. De kommer att se ut som kanderade frukter. Persikorna blir helt enkelt mer sockerbelagda, och smaken på sylten kommer bara att gynnas av detta.

Om du inte tar hänsyn till natten då persikorna vilar under sockerfilten, är tillagningstiden inte mer än en timme - 15 minuter för att skiva frukt och 45 för att koka.