RECEPT: Mini zucchinipizza

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Vi fortsätter att söka och testa läckra, snabba och enkla recept åt dig. Den här gången - mini zucchini och tomatpizzor till en stor fest eller bara så;)

Idag på Instagram stötte jag på ett foto av en mini zucchinipizza, och jag bestämde mig direkt för att testa det här alternativet. Till slut tog det knappt 20 minuter att laga, och zucchinipizzan var utsökt! Så jag delar med mig av en grundläggande version som kan förberedas av alla som vet hur man håller en kniv i sina händer och hur ugnen slås på;)

Ingredienser: 1/2 zucchini, färsk/torr basilika eller italiensk örtblandning, 2 färska tomater, 2 vitlöksklyftor, 50 g cheddarost, olivolja, salt och peppar efter smak.

Matlagning. Jag angav antalet ingredienser utifrån vad jag fick, men allt beror på storleken på grönsakerna. Även om du tar för många tomater kan du fortfarande äta dem senare, eftersom mogna, aromatiska och söta tomater passar bra utan extra ingredienser.

Så du tvättar och torkar tomaterna, basilika och zucchinin. Skär zucchinin i skivor 5-8 mm tjocka, täck med olivolja, salta och peppra lite och skicka till ugnen eller grilla i bokstavligen 5-7 minuter, nästan tills den är klar.

Medan zucchinin gräddas, hacka tomaterna och basilikan väldigt fint, blanda dem, tillsätt lite salt och peppar, pressa ur vitlöken och tillsätt bokstavligen 1 msk olivolja. Blanda allt detta väl igen. Gnid sedan osten separat.

Du tar ut den nästan färdiga zucchinin, vänder upp och ner på cirklarna, lägger tomatblandningen ovanpå och täcker den med riven ost. Skicka den sedan igen till ugnen i bokstavligen 5 minuter, det vill säga tills osten smälter. Först tänkte jag blanda riven ost med tomatblandning, så att det skulle vara bekvämare att sprida det på zucchinin, men sedan bestämde jag mig för att inte riskera det och prova det här alternativet nästa gång.

Om du tycker att ost inte är särskilt hälsosam kan du ersätta den med keso. Endast i det här fallet behöver du inte lägga den ovanpå tomaterna, utan använd den som bas och lägg fyllningen ovanpå.

Fyllningen kan också vara annorlunda, som i princip basen. Grunden är zucchini, aubergine, zucchini. Fyllning - tomater med basilika, oliver och ost, svamp med ost, paprika med tomater och andra läckra kombinationer.