10 enkla och aromatiska rätter med citroner

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Krämig mousse, bakad potatis, banansorbet, snygg glaserad kyckling och andra läckra rätter.

1. Citrondessert med kakor och kondenserad mjölk

Ingredienser

• 200 g enkla söta kakor (till exempel mördegskakor eller socker);
• 4 citroner;
• 200 ml vispgrädde;
• 250 g kondenserad mjölk.

Förberedelse

Lägg kakorna i en påse och mal med en kavel eller annat verktyg. Små bitar av kakor ska finnas kvar.

Pressa ur saften ur alla citroner. Vispa grädden, kondenserad mjölk och citronsaft med en mixer till en flytande krämig konsistens.

Lägg ett lager kakor i skålar, glas eller andra formar och häll på grädde. Lägg ytterligare ett lager kakor ovanpå och täck med grädde också. Kyl efterrätt i 3 timmar.

2. Stekta kycklingbröst med citron

Ingredienser

• 4 små halvor av kycklingbröst;
• 4 matskedar mjöl;
• ½ tesked salt;
• ½ tesked mald svartpeppar;
• ½ tesked torkad vitlök;
• 50 g smör;
• 1 citron;
• några timjankvistar.

Förberedelse

Vispa brösten ca ½ cm tjocka, blanda ihop mjöl, salt, peppar och vitlök i en påse. Lägg kycklingen inuti och skaka påsen tills den är täckt med blandningen.

Smält smör i en stekpanna på medelhög värme. Ordna brösten och stek i 3-4 minuter på varje sida tills de fått lite färg.

Ta bort kycklingen och släng ner de skivade citron- och timjankvistarna i pannan. Koka citronen i 1 minut på varje sida.

Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan och lägg citronskivorna ovanpå varje bröst.

3. Citron-banansorbet

Ingredienser

• 3 bananer;
• 2 citroner;
• 150 g florsocker.

Förberedelse

Skär de skalade bananerna i skivor. Tillsätt dem finrivet skal av 1 citron, saft av både citrusfrukter och florsocker.

Slå med en mixer tills den är slät. Om massan är lite sur, tillsätt lite mer pulver.

Lägg blandningen i en behållare, täck med lock och lägg i frysen i 2-3 timmar. Rör om i sorbeten 2-3 gånger under denna tid.

4. Grekisk potatis med citron

Ingredienser

• 900 g potatis;
• 100 ml olivolja;
• salt att smaka;
• 500 ml kycklingbuljong;
• 2 citroner;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1½ tesked torkad oregano
• ½ tesked mald svartpeppar;
• ½ tsk gurkmeja
• några kvistar persilja.

Förberedelse

Skala potatisen och skär i stora tärningar. Värm oljan på låg värme i en liten ugnssäker behållare. Lägg ut potatisen, salta och stek i 5 minuter, vänd då och då.

I en annan behållare, kombinera buljongen, finhackade citroner, hackad vitlök och kryddor och tillsätt denna blandning till potatisen. Rör om och salta om det behövs.

Grädda i 30 minuter i en förvärmd ugn till 250 ° C. Om du vill att potatisen ska bli mer röd, koka sedan i ytterligare 20-30 minuter. Strö hackad persilja över den färdiga rätten.

5. Citronkrämmousse

Ingredienser

• 1-2 citroner;
• 100 g socker;
• 1 äggula;
• 2 hela ägg;
• 40 g smör;
• 240 g vispgrädde.

Förberedelse

Riv skalet av 1 citron på ett fint rivjärn. Pressa 50 ml juice från 1 eller 2 citroner. Vispa socker, skal, juice, äggula och ägg till en jämn smet.

Placera behållaren i ett ångbad och koka på medelvärme, under konstant omrörning, tills det tjocknat lätt. Ta bort från värmen, tillsätt mjukat smör och rör om väl.

Mal massan genom en sil, täck dess yta med en film och lägg den i kylen i 1 timme. Vispa kall grädde med en mixer tills den är krämig. Tillsätt citronblandningen och rör om försiktigt.

Kyl moussen i kylen i 30 minuter innan servering.

6. Lemonad med citron

Ingredienser

• 2-3 citroner;
• 60 g socker;
• 700-900 ml vatten.

Förberedelse

Skala citronerna och skär i tunna skivor. Lägg dem i en liten glas- eller plastbehållare med lock. Tillsätt socker och kom ihåg citrusfrukterna väl med krossen. De ska släppa ut mycket juice, och sockret ska lösas upp.

Häll i vatten, stäng behållaren tätt med lock och skaka. Häll upp drinken i isglas. Du kan lägga till lite mineralvatten till lemonaden.

Förresten, denna dryck kan vara en utmärkt ingrediens för att göra en alkoholhaltig cocktail. Lägg ett par isbitar i ett glas, tillsätt lika mycket lemonad och gin och tillsätt lite bitter fruktlikör.

Fräscha upp dig?

15 hemlagad lemonadrecept som smakar bättre än köpt lemonad

7. Kycklingbitar i citron-honung-ingefära glasyr

Ingredienser

• 1-2 citroner;
• 2 tsk olivolja
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 tsk finriven ingefära
• 170 g honung;
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 matsked sojasås
• 2 tsk majsstärkelse
• 600-700 g kycklingfilé;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Pressa 3 matskedar saft från citronerna och riv skalet av 1 citron fint.

Häll 1 msk olja i en kastrull, tillsätt hackad vitlök och ingefära. Stek på medelvärme i 2-3 minuter.

Tillsätt honung, citronsaft, skal, vinäger, sojasås och stärkelse. Rör om, låt koka upp och minska värmen. Medan frostingen tjocknar, ta itu med kycklingen.

Skär den i medelstora tärningar och lägg i en stekpanna med den återstående uppvärmda oljan. Stek, rör om då och då, på medelvärme i 5-8 minuter tills de är mjuka. Häll i frostingen och rör om.

Bokmärke?

Snabbmiddag: Citronris med kyckling i en skål

8. Pasta med citron och ost

Ingredienser

• 220 g spagetti eller annan pasta;
• salt att smaka;
• 80 ml olivolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 citron;
• mald chili - efter smak;
• 50 g parmesan;
• några kvistar persilja.

Förberedelse

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt hackad vitlök och fräs i 30 sekunder. Tillsätt finrivet skal och citronsaft, malen chili. Rör om och koka i 1 minut.

Häll av pastan och lägg i kastrullen. Tillsätt ungefär hälften av riven parmesan och hackad persilja och blanda. Strö över resterande ost och örter innan servering.

Skäm bort dig själv?

10 pastarecept vem som helst kan hantera

9. Energibollar med citron, nötter, dadlar och kokos

Ingredienser

• 15 stora urkärnade dadlar;
• 200 g cashewnötter;
• 200 g skalad mandel;
• 40 g + 3 matskedar kokosflingor;
• 1 citron;
• några droppar citronextrakt - valfritt.

Förberedelse

Lägg dadlar, cashewnötter, mandel och 40 g spån i en mixerskål. Tillsätt 1 tsk finrivet citronskal och saften av en hel citron. Citronextrakt kan tillsättas för en ljusare arom.

Vispa alla ingredienser nästan slät. Använd blöta händer för att forma runda godisar av massan och rulla dem i resterande spån.

Ladda om?

10 recept på energibollar som är nyttigare och godare än godis

10. Citronsalsa verdesås

Ingredienser

• 1 citron;
• 2 fjädrar av grön lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 tsk mald röd paprika;
• ¾ tesked salt;
• 1 knippe persilja;
• 1 knippe koriander;
• 100 ml olivolja.

Förberedelse

Skala citronen och hacka fint tillsammans med skalet. Blanda citron, hackad salladslök, hackad vitlök, peppar och salt. Hacka persiljan och koriandern fint och tillsätt i citronblandningen. Häll i oljan och blanda väl.

Tillsätt mer salt, peppar eller citronsaft efter behov. Täck över och kyl. Såsen kan lagras där i högst två dagar.

Salsa verde passar bra till kött, fågel, fisk och grönsaker. Såsen diversifierar även smaken av baljväxter och ris. Den kan även blandas med majonnäs och användas för att göra smörgåsar.

Läs också?

• 12 citron hacks för att förbättra din hälsa
• Hur man gör rejäla citronstänger
• Hjälper citron dig att gå ner i vikt
• 10 sätt att göra läckra kakor med tre ingredienser
• 15 coola recept på banan, jordgubbar, kiwi, äpple, avokado och mer smoothie