Hur man väljer en kökskniv som inte sviker dig

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Rekommendationer för att välja köksknivar som är trevliga och bekväma att använda.

En bra kökskniv är ett viktigt verktyg som bärarens säkerhet, skicklighet och goda humör beror på. Korrekt valda knivar kräver inte frekvent påklädning, kommer att hålla i många år och kommer att ge dig mycket nöje att använda.

Stålkvalitet

Det bästa materialet för en kökskniv är rostfritt stål med hög kolhalt. Kol gör bladet starkt, men balansen är väldigt viktig här. För hög kolhalt kommer att göra bladet sprött och rostigt, för lågt kommer att göra bladet flexibelt och oförmöget att hålla skärpan under en längre tid. Glöm inte heller att rostfläckar till och med kan uppstå på rostfria produkter om de inte rengörs ordentligt.

Stämplat eller smidd blad

Smidda blad är tätare, bättre balanserade och håller längre än stämplade produkter.

Solid blad (skaft)

I en sådan kniv består handtaget av två halvor fästa längs en solid remsa av stål, som är en fortsättning på bladet. Solida blad är mer pålitliga, starkare och lättare att skära.

Halkfritt grepp

Knivens skaft ska inte bara vara bekvämt och ligga bra i handen utan även ge ett bra grepp. Den ska inte glida ens i en våt hand.

Fingervila

Helst ska bladets bakkant sluta med ett stopp som hindrar dina fingrar från att glida under bladet. Vissa knivar, som kockknivar, har baksidan precis platt och tillräckligt bred för att undvika ett stopp.

Den minsta uppsättning knivar du behöver i köket

1. Povarskoy (kockkniv) - en stor brukskniv som kan skära nästan vad som helst.
2. För rengöring av grönsaker - en liten kniv, som är bekväm att utföra känsligt arbete: skär huden från grönsaker och frukter eller skär något.
3. Till bröd - en kniv med ett tandat blad som kan skära mjukt bröd utan att krossa eller krossa det.

Kom ihåg att en säkerhetskniv är en vass kniv. När du arbetar med en matt kniv måste du lägga mer kraft, medan ett oskarpt blad kan glida på fel ställe. Ta väl hand om dina knivar, då kommer de att tjäna dig i många år.